人间牛肉酱 抚慰凡人心

        又到了身体储存能量的季节了，每天总是嘴馋得很，想吃很多东西，身体好像已经自动开启防御模式，储存能量以抵抗冬季的寒冷。每年冬季，公公的朋友总会给家里送来两瓶自制的辣酱。辣酱太美味了，以至于每晚吃两个馒头夹酱都不满足，送来的辣酱不到半个月就被我们吃光了。我心想，是不是也可以自己尝试做辣酱，于是我把我的想法告诉了先生。先生听后拍着大腿说行，于是我们约定这个周末就开启这项“伟大工程”。

        到了休息日，我们讨论做什么酱，因为家里人都爱吃香菇牛肉酱，所以结果可想而知了。于是我们开始查找香菇牛肉酱的做法，然后在便利贴上将所需要的食材详细摘录，最后就是去超市大采购。材料到位后，先生正式化身“厨神”，围起围裙准备大显身手，只见他将买回来的牛肉、香菇放进绞肉机中绞成香菇肉末，又将调味配料蒜末、花椒、八角、香叶、香菜、洋葱、小米椒都准备好盛盘备用。接下来，到了最关键的节点，起锅烧油，油热后将花椒、八角、香叶、香菜、洋葱放进油中小火慢炸，炸至金黄后捞出，接着将蒜末和小米椒放入锅中，三十秒后将牛肉香菇放至锅中，快速加入3勺白胡椒粉、3勺盐、4勺蚝油、3勺生抽，然后不停搅拌翻转直至炒熟。当然我也没闲着，收集储存罐，洗净、煮沸、擦干、备用。香菇牛肉酱炒至没有水分后撒上白芝麻，关火收汁。迫不及待浅尝一口，味道不要太棒。

        因为是第一次做，害怕“投资失败”，所以我们做的不多，共四瓶。我们自留一瓶，其余三瓶分别送给了我妈妈和先生的两个好朋友，让他们也来分享我们的成果。大家品尝后赞不绝口，先生的两个朋友更是想拜师学艺，先生笑着说，你们不是给我送手工月饼就是给我送端午彩绳，做法就先保留了，以后想吃说一声就行。

        人间牛肉酱，抚慰凡人心。生活就像熬酱一样，慢慢熬，用心熬，总会熬好，熬制出独一无二的牛肉酱。在我们的一生中，每一次吃过的味道，就像录下的磁带，由味蕾转换存至脑海，时间会将食物的美味烙印在我们的脑海中，永不磨灭，让我们一起慢生活，制作属于自己的秘制牛肉酱。