不喜欢冬天，却总爱在冬至包上一顿饺子。记得小时候，有一次正值冬至时节，我感冒了，晚上盖上被子还是冷得直打哆嗦。父亲问我想吃啥，我说就想吃顿大肉水饺。在农田刚承包到户那个物质匮乏的年代，能“吃”上一顿饺子，可真是奢侈的想法。胖乎乎的水饺盛放在盘中，热气升腾，饺子的香味就弥漫的整个屋子，更不用说咬上一口，大肉的香味充斥着整个口腔，就是想一想都会流口水，更别说吃了。伴随着香香的饺子，思念扑面而来。
“去，把那只下蛋的母鸡杀了，给娃包一顿饺子。”
“包鸡蛋饺子吧?要不上街割上一点肉。”
“几天才下一个鸡蛋，钱留着还得开春买化肥哩!”
母亲最终拗不过父亲，杀了家中的老母鸡给我包了一顿香喷喷的饺子。惊巧是，吃过饺子，过了一天我的感冒就好了。日子穷的吃不起一顿猪肉饺子，为此，父亲自责了好一段时间。为了增加家中经济收入，改善生活条件，父亲在农闲时间，背上木匠工具走街窜巷挣钱去了。
父亲娴熟的技术，为家中带来了丰厚的收入。当时参加工作的人月收入普遍是38元，而父亲每个月都能挣到七八十元。家中经济宽裕多了，吃饺子的机会也就多了起来。
每个星期天，父亲都会买回来猪肉，全家人围在一起包饺子，在欢声笑语中，一个个印着指纹、传着手心温度的饺子就诞生了。还记得第一次包饺子是母亲和父亲教我的，父亲教我擀皮，准备好的面球压扁，他一手提面边，一手滚动小擀面杖，就熟练地擀出一个个圆圆的面片，可我的两只手总是配合不到一块，擀完之后不是长方形，就是正方形。父亲告诉我：“左手转一个方向，右手就擀一下，两个手要配合好。”我照此法，果然擀出一个圆形的饺子皮。母亲说：“馅儿放多了，饺子的嘴巴就捏不住，馅儿放少了，饺子的肚子就鼓不起来，要在面片中间放适量的馅，先包中间，然后两手合力把饺子皮往中间挤。”就这样，在母亲和父亲的耐心教导下，我学会了包饺子，而且包出来的饺子也越来越漂亮。
记得我上初中那年的冬至，父亲破例买回了羊肉，待我和弟弟放学回家，母亲已下好两大盘饺子放在桌上。包着羊肉馅的饺子，胡萝卜馅在晶莹剔透的外皮映衬下，白里透红甚是好看。我们高兴极了，围在羊肉馅饺子的盘子旁，一人一个，吃的我们肚皮像西瓜一样圆。而那羊肉馅的饺子被我和弟弟“一扫而光”，竟也挨了父亲和母亲的一顿骂。父亲还一个劲地埋怨母亲:“我就说别把两样饺子放在一起，你就说没事，看，多好的东西被糟蹋了。可怜村口东头王家大哥了，没那口福。”事后母亲才对我们说，邻居王强叔叔一到冬天胃寒病就犯了，吃不成东西，吃啥东西都感觉没味道，父亲就想着冬至包点羊肉饺子给吃点，结果被你们两个小馋猫吃了!毕竟，羊肉在当时可不是家家都能买起的肉啊!。
饺子，是我从小到大一直都喜欢吃的美食，不论素馅的，还是肉馅的，吃起来都是特别美味可口，是因为饺子里包裹着父母亲浓浓的爱和温暖。是啊!包进饺子里的不仅仅是美味的馅料，更有那一份浓浓的亲情和温馨，让我感到无比幸福。
冬至过后，一年中最寒冷的季节就要来临了。“冬至一定要包顿饺子哦!” 母亲打电话又一次提醒了我，吃上一碗热气腾腾的饺子，包含爱、温暖、关怀，也给我冬天最温暖的回忆，足以使我有勇气和力量迎接数九寒天的到来。
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