我那甜甜的端午

        又到一年端午时，网友每年打卡似的，又开始了永远也争不明、辨不清的话题——粽子是甜还是咸。对于生长在北方的我而言，鲜咸油腻的粽子是不太能接纳的，糯米红枣粽子始终是我的最爱，也不断勾起了我所有的端午记忆。

        端者，端正，人是天地之心，五行之端，故，端为始;午者，正中，“一纵一横为午”，纵横交错才正中;由此，阴阳交错立正，是为端午。中国的四大传统节日，端午节也列为我国首个入选世界非物质文化遗产的节日，传承千年，过端午自然有节日的仪式感，吃粽子、赛龙舟、挂艾叶、拴五色丝线、佩香包、饮雄黄酒……虽习俗不同，但主题宗旨都是祈福平安健康。在我的记忆中，端午节却是一种味道，甜甜的，如同初夏般，明媚而不聒噪。

        小时候，每年快到端午节时，妈妈就开始忙活起来，准备粽叶和食材，包粽子是技术活，先要取两三片叶子将头对齐，适当重叠，叶子之间不能有漏缝，也不能重叠过多，把它们弯成漏斗状，先放三分之一的糯米，然后放红枣、再放入糯米，压实，用粽叶将食材包裹起来，这是最关键的一步，最后用线捆绑、整套动作一气呵成，巧手翻飞间一个，四角粽快速成形。小时候我们家缠绑粽子用的是马兰草，再后来用棉线，还有用其他材料，但我一直觉得用马兰草捆绑起来的粽子更完美。那时看妈妈包粽子，是一种享受，等待粽子出锅，总是最漫长的，粽叶和糯米的清香、加上红枣的香甜浓郁，这种混合的美好气味随着锅中的蒸汽飘出，勾引着肚子里的馋虫蠢蠢欲动。粽子刚出锅，我总是迫不及待地剥开粽叶咬上一口，软软糯糯、甜而不腻，那是一种幸福的味道。

        要说谁和端午节最配，在我的家乡属油糕了。虽然现在还是不清楚，为什么我们那边的习俗要吃油糕，也许，甜丝丝的味道，都是人们对生活的美好期许吧。端午节这一天，一大早，街上的油糕摊就排起了长长的队伍。油糕用的是烫面，加食用油发酵，在油糕摊的案板上，早就码好一大坨烫油面，只见师傅麻利地揪出一块，揉成长条，分拽成一个个面团，用手捏成面片状，放入白糖馅料，包成球状，最后双手往案板上一摔，啪的一声，饼状油糕成形，然后放入七分熟的油中炸得酥脆黄亮，十分诱人。

        提起端午节的这些美味，粽子C位，油糕做配，怎么少得了清甜可口的绿豆糕，我的端午味蕾记忆，便充满着这三种美食甜甜的味道。

        人们对甜的追求与生俱来，甜食能让人们更加愉悦。端午佳节，我们爱心满满地将种种甜味叠加，舌尖上的期许，正是人们千百年来对美好生活的期盼。如果美好的生活有味道的话，那一定是甜的，如同端午节这般。