那碗里爱绵延

        老陕人爱吃面，那已经成为一种情怀。现在总能听人说：“一天不吃面，咱心里都不踏实。”虽说陕西各色美食应有尽有，但唯独那一碗面却成了无数人的心灵寄托。

        小时候，每天下午一放学便小跑着往家里赶，为的就是能吃上一碗刚出锅的面，看着母亲在瓷盆里将面搅拌成絮状，揉成圆圆的一团，在案板上撒上一层面粉，用长长的擀面杖一边转一边用力地擀着，不一会儿，那面团就被擀得和案板一样大。擀面杖细长细长的，面被擀得又圆又大，那时候还挑剔得想吃什么面?只有自己想不到的，没有母亲做不出来的，面食的吃法便和母亲怎样去切面息息相关了。面食的切法太多太多，是细面还是宽面;是宽片面还是韭叶面，是驴蹄子面还是棍棍面……

        从锅里捞出来的面要么是汤的，要么是干的，虽是简简单单，但捞出来的那一刻便注定了它会被做成花样百出的面食。家里人都爱吃面，尤其是哥哥，他最爱吃母亲做的油泼面，母亲事先在碗里放上各类调料，将面捞出放入碗中，上面再舀上一两勺红辣子面，放点葱花，用铁勺里的热油往上一淋，“滋啦滋啦”的声响在耳边一直回响，葱油辣子面的味道瞬间充斥整个厨房乃至鼻腔，一句话形容：“这味道简直是嘹咋咧!”哥哥左手端上一碗面，右手拿着剥好的一两根蒜苗，往门口的小凳子上一坐，只听滋溜一声，老长一筷子面就进入他口中，总感觉哥哥在嘴里咀嚼不到几下，就进到肚子里，不到十分钟，一碗面就被他吃完了，老人常说，“原汤化原食。”再喝上一碗面汤，满满的饱腹感，干活都有劲了!

        随着社会不断发展，人们越来越会享受美食，面食的种类也越来越多，有肉臊子、素臊子、杂酱的、番茄的、红甜面、剪刀面等等。这几年来，我品尝过无数店家的面食，还是觉着母亲擀地面最好吃，最喜欢吃母亲做得西红柿鸡蛋面，那面条细细长长的，汤汁酸酸甜甜的，西红柿鸡蛋面在口中越嚼越香，我觉着母亲做得西红柿鸡蛋面让我产生了心灵寄托，无论在哪，无论我是健康，还是身体有点不适，只要吃上一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面，整个人都会精神焕发，充满朝气。

        或许这就是我对母亲的依赖，那碗里日月长，那碗里爱绵延。