腊八饭

        岁月轻轻浅浅地流逝着，腊八节依旧在寒风和匆忙中姗姗而来。于是，传统美食“腊八饭”，再次如梦般弥漫心田!

        记忆中，以前的腊八节很清贫、很单调，但却是我们很盼望的一个节日。因为在那个物力维艰、美食匮乏的年代，一年到头能吃上丰盛的腊八饭打打牙祭就算不错了。最主要的是吃过腊八饭之后，年味也愈来愈浓了。

        那时候的冬天感觉格外冷，村子里尤显寂静。每年进入腊月，母亲便忙着搜集腊八饭的食材，红豆、黑豆、红枣、花生米、核桃仁等八种食材。到了农历初八早上，为了赶在上学前让我们姊妹几个吃上腊八饭，天还未亮母亲便早早起床捅开煤火，搭锅烧水，开始熬制腊八饭。

        母亲熬制腊八饭很讲究，她将事先准备好的食材清洗好，将难煮的红豆、黑豆先下锅，再加入其它食材及上好的籼米、少许糯米，加足水量，用大火煮开，文火慢慢熬，不断用勺子搅拌翻滚的粥，防止煮糊。最后，直到腊八饭变得黏黏稠稠泛着细小的气泡，才算是大功告成，整个熬制过程需要三个小时左右。这时，一股粥香从窗户的缝隙袅袅飘来，让寒冷的冬季顿时暖和起来!

        母亲做的腊八饭口感绵软滑嫩，醇香清甜。视觉上更是一种享受，各种鼓鼓的食材，珠圆玉润，在黏糊糊的粥液中闪着亮光。盛在碗里，馨香甜蜜的味道浓郁深沉、沁人心脾;喝在嘴里，甜香溢满味蕾，汤汁的热气直抵腹中，顿时令人神清气爽、寒气全无。尽管母亲不迷信，从不相信神鬼之说，但腊八节这天，她必须先给灶王爷供奉一碗腊八饭，祈求灶王爷保佑一家人吃得饱穿得暖。

        后来，随着生活越来越好，腊八饭的原材料也变得尤为丰富。一些花生、葡萄干、核桃、桂圆、板栗等被母亲搭配好添加进来。当厨房里香味四溢的时候，一家人围坐在饭桌前，吃着热气腾腾的腊八饭，惬意地谈论着有关腊八节的话题，一种幸福甜蜜的感觉在腊八饭的香气中随即晕染开来。

        腊八将至，年味渐浓。母亲仍然会用心熬制一锅腊八饭，等着我们回家，那香味从厨房飘逸而来，萦绕在餐桌上久久不散……