热腾腾的搅团

        近日天气越发冷了，从外边回来，冻得人瑟瑟发抖。要是能吃上一碗热气腾腾的饭那应该会暖和不少，而搅团就是这个冬日暖胃、暖身又暖心的一道美食。

        说起搅团，我只吃过现成的，至于怎么做还真不知道。今天就亲眼看一看婆婆是怎么做的。舀了一碗白面、一碗玉米面粉倒入盆里，然后加入温水和成稀糊糊，“一定要搅拌均匀，不能有面疙瘩，不然打出来的搅团就有结块了。”婆婆一边说一边不停搅拌，直至面糊糊没有面疙瘩。这时将面水缓缓倒入开水锅里，并不停地顺着一个方向搅拌。“搅团要好，七十二搅。”我看她搅得很费劲，说让我体验一下，双手拿着小擀面杖不停搅动，这还真是个“苦差事”。眼看面糊水越来越稠了，婆婆又用手抓了一把玉米面粉缓慢掺入其中，还加了点盐，说这样搅团就慢慢入味了，而且也会更筋道。看着面水“咕咚咕咚”越来越浓稠变成一团了，这就是搅团成型了，差不多熟了，关火，再盖上锅盖焖五分钟。

        婆婆说，“搅团就是家常饭，以前人们没有白面吃，最常吃的就是玉米面，而玉米面纤维太粗，和不成团，不筋道，就只有打成搅团吃着方便。而且家里平日也没啥蔬菜，吃搅团加点蒜汁就是一道饭，既省事方便又经济实惠。而现在生活条件好，炒点配菜吃着会更健康营养。”只见婆婆从小桶里捞出一大碗酸菜，又切了胡萝卜丝，还有一块豆腐切成块，然后切了蒜苗、香菜、小葱，准备就绪，十分麻利地炒好了菜。

        开吃，揭开锅盖舀一勺，一团热气腾腾的搅团顺势掉落碗底。烩好的酸菜、豆腐、胡萝卜丝，飘上青翠的香菜、蒜苗，调上红光油亮的油泼辣子，散发着玉米香味的搅团，盖着酸酸辣辣的酸菜、豆腐，闻一下就要流口水了。婆婆说吃搅团不用嚼的，就这样夹一筷子咽下去，嗯，软乎乎的就是不用嚼。可我碗里还有好多酸菜、豆腐，夹着一起吃更好吃。她说的不用嚼，大概是以前人们吃搅团时没有啥菜，蘸着蒜汁的吃法。现在吃搅团，加上很多配菜，吃起来更健康也更美味。

        搅团，搅团，团团圆圆。吃的是搅团，咽下的是旧年月的辛酸与苦楚，渴盼的是家庭和乐，团团圆圆。搅团里凝结了我们忆苦思甜的回忆和美好。

        这个冬天你冷吗?来，吃一碗热气腾腾的搅团就不冷了。