母亲的包子 妹妹的饺子

       看着手机微信朋友圈中妹妹分享的饺子美图，耳畔不由再次回荡父亲生前曾对我说的，“无论变成什么花样，你妈做的包子、芳军的饺子就总吃不厌烦。”

       是啊!在我的记忆中，母亲最爱吃的是包子，最爱做的也是包子。小时候，家里日子比较艰难，能吃上包子真是难能可贵，也从不苛求是什么馅的包子。依稀记得六七岁时，有一次随母亲去镇上赶集，步行了五里路到镇上，晨起吃的早饭早已被消化掉，看着街道两旁香气四溢的炒凉粉、热汽腾腾的包子、红润甜糯的甑糕……我费力咽下满嘴的口水，不敢向母亲开口央求吃食。因为我清晰记得从家里来之前父亲仅给了母亲五块钱，还叮嘱了菜种子、铁锨等好多需要购买的东西。

       买齐了父亲交待的东西，也在街上转了一大圈，肚子是真的饿了，自己都能听到肚子咕咕的声音。当再次回到卖包子的摊位边时，两眼盯着那些白白胖胖的包子，脚再也挪不动了，抬头看着母亲不作声，因为我知道母亲的裤兜里还剩下两毛钱。母亲拢了拢耳边垂落的发丝，低头看着我叹了口气说：“给你买一个，回家可不能告诉你爸。”母亲在她已缝补过多次的裤兜里摸索好久才掏出剩下的那两毛钱：“买个包子。”“菜包子比肉包子便宜，给我一个菜的。”在摊主伸手接钱时，母亲又快速缩回了手讲道。“好，给你包子，退你一毛钱。”摊主悻悻地说。我接过母亲递给我眼馋了许久的包子，忙不迭地狠狠一口咬下去，嘴巴立刻被热乎乎的包子馅烫得大张，但却没敢把嘴里的东西吐出去，而是眼里冒着泪花直接吞咽了下去。母亲嗔怪，“你慢点，没人跟你抢，这萝卜包子有那么好吃嘛!”尽管母亲让慢点吃，我还是三下五除二就吃完了，然后还意犹未尽舔着小嘴：“妈，这包子太好吃了，你能不能回家给咱做上些?”

       回到家的两天后，母亲抽空从地里摘了些蔓青(油菜叶子)，用开水焯熟，凉水去味后拌上葱花、油、花椒粉蒸了十来个包子。我迫不及待拿起一个，想象着能尝到和在镇上买的包子一样香味。一口下去有些苦涩的味道瞬间充满整个口腔，我苦着脸慢吞吞吃完了蔓青包子，心里想着还是镇上的包子好吃。

       后来，家里的情况随着包产到户渐渐好转，母亲也能给我们做些韭菜豆腐包、南瓜包、自家腌的咸菜包等。因为要背馍去上学，所以不管是什么馅的包子，我都愿意拿着，最起码有菜啊!再后来，家里的情况越来越好，母亲也经常会做些肉包子改善一下伙食，也会在去县城的时候给我们姐弟三个和父亲买几个麻氏包子铺(老家县城很有名气的老店)的豆腐地软包子、肉包子解馋。

       近几年回到家，妈妈变着素的、肉的、豆沙等花样做包子，逢年过节更是要蒸上一锅各种馅料的包子。但最受欢迎的竟然变成了豆腐包子、萝卜包子，都说肉吃多了对身体健康不利，大家都改吃素了。

       饺子和包子应该是同宗，一个不用发面，一个要发面。多多少少受了母亲的影响，妹妹则偏爱饺子。每次回娘家，基本都能吃到她包的各种馅料饺子，韭菜鸡蛋、白萝卜豆腐、芹菜大肉、土豆鸡蛋……妹妹也会用煮、蒸、煎、烩等多种方法做。每次看到她那些玲珑的漂亮饺子，我都不忍下口。特别是蒸饺、烫面包的，蒸熟后隐约能看到里的馅料，色香味俱全，让我自愧不如。

       想到父亲在时也非常喜欢妹妹包的饺子，总是称赞她的饺子味道奇佳，遗憾的是再也听不到父亲夸赞的声音了!但是，日子将会越过越好，包子、饺子也会越做花样越多，我们的生活也将变得越来越好。